Regelmatige monitoringlina
Hele goede bloem en meel. Ik ben super tevreden. Ik heb emmermeel, tarwebloem en eenkornmeel besteld, alles bio, voor de gezondheid. De broden die ik ermee heb gemaakt zijn geweldig en het is heel makkelijk. recept van internet met verse gist. Omdat Emmer en eenkorn moeilijk reizen meng ik het met tarwebloem. 500 gr meel ( gemengd) , 20 gram verse gist, 320-360 ml water en 10 gram zout. Mengen, half uur laten staan, 1 minuut kneden, half uur laten staan en dan in de koelkast afgedekt tot de volgende morgen. Dan broodjes van maken van 1/5e,20 minuten in oven afgedekt en 10 minuten open. Zalig